Franz Weichkäse

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On 16.07.2020
Last modified:16.07.2020

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Franz Weichkäse

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Weichkäse gibt es mit weißer, roter oder gemischter Oberflächenflora. Ein typisch französischer Weichkäse mit weiß-roter Rinde ist zum Beispiel Saint Albray. Die. Du möchtest französischen Weichkäse kaufen? Bei KäseWillie kannst Du französischen Weichkäse bestellen. Schaue Dir unsere Auswahl. Aisy Cendré · Burgund, Kuh, Weichkäse mit gewaschener Rinde und Ascheschicht, WikiCheese - Aisy cendré jpg. Arômes au Gène de Marc, Kuh / Ziege.

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Ein Saint-Nectaire hat eine weich-cremige Konsistenz und einen rahmig-würzigen und sogar etwas fruchtigen Geschmack. Besorgt ihn euch am besten im Käsefachhandel oder auf dem Markt — komplett anders als die Supermarktvariante.

Ist der Chaource, der aus den Champagne-Ardennen kommt, etwas älter, entwickelt er einen herrlich komplexen Geschmack.

Bekannter, zylinderförmiger Ziegenkäse mit einer Ascheschicht, dessen Heimat das Loiretal ist. Diese Käsesorte ist weich, cremig und relativ mild.

Ich bin echt dankbar, dass ich diesen Beitrag zum Thema französisches Käse gefunden habe. Mit meiner Nachbarin habe ich mich schon viel darüber unterhalten.

Comte scheint sehr lecker, besonders das fruchtige Aroma. Ich denke, den Beitrag werde ich ihr mal schicken. Es fehlt eindeutig die Mimolette aus Lille bzw.

Dieser orangefarbige Käse erinnert in der Farbe an den Cheddar, im Geschmack sehr würzig. Bitte nicht den ganz jungen probieren erinnert an den Gouda , den mittelalten bzw.

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Francoise sagt:. Olivier sagt:. Katherine Fischer sagt:.

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Über frankreichwebazine. Chaource min. Kuhmilch Frankreich Weicher Teig, milder Geschmack. Dicklegung erfolgt nur mit Milchsäure-Bakterien. Crottin de Chavignol min.

Ziegenmilch Frankreich Käse mit typischem Ziegenaroma: nussig und leicht säuerlich. Kuhmilch Frankreich Aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch.

Bei Rohmilch aus dem Elsass: Munster fermier. Schafsmilch Frankreich Rohmilchkäse mit geschütztem Namen. Nussiger oder rosinenähnlicher Geschmack.

Italienische Weichkäsesorten Italien ist für zahlreiche Hartkäsesorten bekannt. Gorgonzola hat einen dezenten Geruch.

Leicht säuerlicher Geschmack. Harmonischer Geschmack. Büffelmilch Italien Mozzarella ähnlicher Käse, aber weicher.

Gehört zu den Antipasti. Kuhmilch Italien Aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch. Würzig, nussig im Geschmack. Weichkäsesorten restliches Europa Generell werden Weichkäsesorten in ganz Europa hergestellt.

Kuhmilch Finnland Blauschimmelkäse, der 6 Wochen reift. Wird auch gerieben verwendet. Nussiges Aroma. Kuhmilch Schottland Geschmack: frisch und grasig.

Kuhmilch Irland Blauschimmelkäse mit feuchter, krustiger Rinde mit Grauschimmel. Kuhmilch Dänemark Mit Blauschimmmel, kräftig-pikanter Geschmack.

Schafsmilch Griechenland Es gibt zahlreiche Nachahmerprodukte aus Kuhmilch, die ebenfalls in Salzlake gereift werden.

Kuhmilch Belgien Wird im Volksmund auch als Stinkekäse bezeichnet, ist sehr aromatisch. Rohmilch möglich. Schafs- oder Ziegenmilch Portugal Reift mindestens 15 Tage.

Salziger aber milder Geschmack. Kuhmilch Azoren Geschützter Name. Kuhmilch Belgien Pikanter und kräftig duftender Käse mit Rotschmiere.

Schafsmilch Portugal Dickflüssiger Teig. Wird oben aufgeschnitten und ausgelöffelt. Torta del Casar min.

Mit pflanzlichem Lab. Weicher Teig ohne Lochung. Säuerlich, pikant. Enthält Kümmelsamen. Kombination: Camembert und Blauschimmelkäse.

Weichkäse mit Rotkultur. Blauschimmelkäse, reift mindestens 70 Tage. Rohmilchkäse aus Korsika. Ursprünglich in der Normandie beheimatet.

Reift drei Wochen. Weicher Teig, milder Geschmack. Käse mit typischem Ziegenaroma: nussig und leicht säuerlich.

Aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch. Rohmilchkäse mit geschütztem Namen. Mozzarella hat keine Rinde und wird in Salzlake oder in Molke schwimmend angeboten.

Mozzarella ähnlicher Käse, aber weicher.

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